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Enfoque de bioseguridad inteligente en el sector cárnico

La industria cárnica, y en especial los mataderos, se enfrentan a retos decisivos. Por un lado, se han convertido en importantes focos potenciales de transmisión de COVID-19, y por otro lado se han visto afectados por la legislación publicada recientemente en materia de residuos de cloratos en alimentos. El artículo publicado por OX-CTA aborda estas cuestiones y plantea soluciones alternativas.

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2021-07-02T10:54:59+02:00
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